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在调料酱汁中,变性淀粉是一种很好的增稠剂和稳定剂,能够改善调味酱汁类产品的质构、稳定

性、口感和外观。

 

产品特性:

提供流畅的体态,良好的增稠稳定性;

耐热、耐酸、耐剪切;

提供产品光滑、奶油般的质感。

 

应用范围:

蛋黄酱、番茄酱

蚝油;鲍鱼汁;鸡汁

色拉酱;番茄沙司



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