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卡拉胶是一种从红藻中提取的天然多糖,作为凝胶剂、增稠剂,乳化剂,悬浮剂,澄清剂,稳定

剂和持水剂在食品和其他工业得到广泛的使用。

产品特性:

一、优良的亲水性、保水性

二、乳化稳定性

卡拉胶具有增稠性质和触变性质,可保证整个乳化体系的完整,防止油水分离

三、颗粒悬浮性

卡拉胶具有的三维网状结构不仅能使乳液体系保持稳定,同时也能起到悬浮颗粒的功能,使得不

溶性颗粒保持悬浮状态,不需要摇匀。

四、控制体系的流动性

卡拉胶属于热可逆凝胶,在高温时具有很低的粘度,方便加工、输送;而冷却后,体系粘度增

加。

五、室温下形成稳定的凝胶

大多数κ型和ι型卡拉胶溶于热水形成溶液,冷却后在室温下形成凝胶。

FMC卡拉胶

FMC是全球最大的卡拉胶生产商,拥有60多年的专业生产经验。通过精选不同来源的红藻、严

格的提取工艺,FMC为客户开发并定制多种专用型号的卡拉胶,满足客户不同凝胶强度、增稠性

和稳定性的要求。欢迎广大食品同行来电洽谈。


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